NIEDEREGGER

Erlesene Niederegger-Marzipan
Spezialitäten aus Lübeck

Man nehme :
Mandeln, Zucker, Rosenwasser
...so haben Marzipanrezepte immer begonnen
und tun es auch heute noch.
Jedoch aufs Wie kommt es an.

Das Cafe Niederegger - Hier kann man von der berühmten
Niederegger Nußtorte kosten und in den Verkaufsräumen
aus einem Angebot von über 300 Marzipan Spezialitäten
und anderen Köstlichkeiten wählen.

Fragt man den Konditormeister von Niederegger nach seinem Rezept, schmunzelt er nur und hüllt sich in Schweigen.
Das Geheimnis für diese köstliche Leckerei, die Niederegger so berühmt gemacht hat, behält er für sich.
Sorgsam überwacht er die Fabrikation, steht morgens als erster in der "Mandelküche", prüft frisch angelieferte Mandeln, den wichtigsten Rohstoff, und überwacht das seit altersher überlieferte Herstellungsverfahren.

Allein seit 1960 erhielt das Haus Niederegger
30 Goldmedaillen und ungezählte Ehrenpreise, ist Träger des
Gütezeichens der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein.

Die Liebe und Kreativität zu diesem einst fürstlichen Dessert hat bei Niederegger große Tradition. Seit 1806 arbeitet nun die 7. Generation des Familienunternehmens an der Aufgabe, dem Kunden nur das bestmögliche Marzipan zu liefern.

So ist der Zuckergehalt bei Niederegger Marzipan so gering wie möglich gehalten
und die Bezeichnung Mandelpreise zutreffend.
Außerdem werden keine Konservierungsstoffe zugefügt.

So bleibt Niederegger Marzipan was es immer war:
eine köstliche Spezialität mit Mandeln bester Provenienzen.
Neben dem klassischen Marzipanbrot, überzogen mit Zartbitter-Schokolade,
werden weitere 200 Variationen stets frisch gefertigt -
vom Aal oder Apfel bis zum Marzipan-Zimt-Stern.
Außer dem berümten Marzipan zaubern Niederegger Konditoren
viele köstliche, gefüllte Pasteten und erlesene Pralinen und Trüffel.
Gehörten vor den Weltkriegen überwiegend Fürstenhäuser,
z.B. der Zarenhof in Rußland, zu Niederegger-Kunden,
so erfreuen die kleinen Kostbarkeiten mit der großen Tradition
heute weit über die Grenzen hinaus viele Gaumen.